蟹ミルククリームコロッケ
だんどり亭 @dandori
小麦粉、生クリームなしでクリームを作ってみました
このレシピの生い立ち
やさしいクリームコロッケが出来たのでカニクリームコロッケにも挑戦
小麦粉、パン粉を使ってみました（あまり差はありませんでした）
蟹ミルククリームコロッケ
小麦粉、生クリームなしでクリームを作ってみました
このレシピの生い立ち
やさしいクリームコロッケが出来たのでカニクリームコロッケにも挑戦
小麦粉、パン粉を使ってみました（あまり差はありませんでした）
作り方
- 1
フライパンに材料を全て入れ
焦がさないようにヘラで全体を返しながら3分煮る - 2
小さいタッパーに入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- 3
成形して小麦粉、卵、パン粉を付け
冷凍庫でいったん凍らせてから3分ほど揚げて完成
コツ・ポイント
冷めると寒天粉で固まるので火を通す時の練り具合は気にせずにじゃがいもに火が通って水っぽくなくなればＯＫ
じゃがいもは100g程の小さいもの
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