ニンニクをみじんきりにしてオリーブオイルで細比で炒める。
少量づつ、玉ねぎを加え更に炒める。

牛挽肉を少しづつ混ぜ、弱火で炒め、途中で
火を止め、トマトピューレを少しづつ混ぜ更に煮込む

最後にローリエと塩で味を整える

トマトをぶつ切りにしたものを潰しながら混ぜると、スープ的なミートソースになります。