青のり入り ぎょうざの皮
青のり風味の皮に何包もうか。ぱりっと焼いただけでも美味。
このレシピの生い立ち
青のりも皮にぴったりの仲間。
アプリでひらく作り方
- 1
粉と塩をボウルに入れて、粉のダマがなくなるように泡立て器で混ぜる。
- 2
１に熱湯を２～３回に分けて入れ、ゴムべらなどで混ぜる。
- 3
手で触れる温度になったらボウルの中で生地をまとめ、台に出す。
- 4
生地が冷めてきたら、平らに押し広げて青のりを包み込み、全体に行き渡るまで折りたたむようにこねる。
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- 5
生地に弾力がついてつやがでてきたら、表面を張らせてまるめ、ラップにくるんで室温で30分ぐらい休ませる。
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- 6
生地を棒状に伸ばして用途に応じて分割する。
- 7
打ち粉をまぶして軽く丸めて手で押しつぶし、麺棒で伸ばす。
- 8
8分割で直径10㎝程度になります。
- 9
冷凍する時はクッキングシートをはさんでおくと、1枚ずつ取れて便利です。
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- 10
カレー粉入り（レシピID :19015006）もいけます。
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コツ・ポイント
青のりの風味が飛ばないように、生地が冷めてから混ぜ込んでます。
ごま入り皮（レシピID :18717573）に工程写真あります。
つくれぽ
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