お野菜いっぱいひじきの煮物
choco129 @cook_40202849
お野菜もしっかり！お出汁の味がほんのり優しいひじきの煮物。
このレシピの生い立ち
ひじきがそこまで好きではない主人も、野菜たっぷりで煮物にしたら好物になりました。
お野菜いっぱいひじきの煮物
お野菜もしっかり！お出汁の味がほんのり優しいひじきの煮物。
このレシピの生い立ち
ひじきがそこまで好きではない主人も、野菜たっぷりで煮物にしたら好物になりました。
作り方
- 1
乾燥ひじきはボールに入れたっぷりの水で戻しておく。にんじんは細長く切り、椎茸も薄切り、いんげんは軽く茹で斜めに細長く切る
- 2
小鍋にごま油を入れ、にんじん、椎茸、水を切ったひじきを順に入れて炒める。
- 3
軽く炒めたらだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、日本酒を入れて火を通す。
- 4
煮汁が少ななくなってきたらいんげんを入れる。汁が無くなってきたら皿に盛り完成～
コツ・ポイント
椎茸は干しシイタケを汁ごと使うとより味が深くなって美味しいです。
いんげんは火を通し過ぎると色が悪くなるので、最後の方に入れましょう。
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