豚とひじきの煮物
はぁとれすとらん @cook_40051247
ひじき煮に豚肉と椎茸をプラス。
このレシピの生い立ち
ポークジンジャー用の肉の端材で作りました。「ポークジンジャー」のレシピはレシピID:19781496 ご参照下さい。
豚とひじきの煮物
ひじき煮に豚肉と椎茸をプラス。
このレシピの生い立ち
ポークジンジャー用の肉の端材で作りました。「ポークジンジャー」のレシピはレシピID:19781496 ご参照下さい。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。ひじきはぬるま湯で戻す。人参は3cm長くらいの短冊切り。椎茸も大きさを合わせてスライス。
- 2
ごま油をひき、豚肉を焼く。火が入ったらひじきを加わえる。砂糖、酒、醤油大さじ1、人参、椎茸を順に加えて炒める。
- 3
出汁を加えてしばらく煮る。人参が柔らかくなり、煮汁がほぼ無くなったら醤油小さじ1とみりんを加えて煮詰める。
コツ・ポイント
人参が柔らかくなる前に煮汁が無くなったら、出汁を少し足す。
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