お出汁をきかせて薄味☆ひじき煮

お出汁をきかせて薄味☆ひじき煮-レシピのメイン写真

お出汁をきかせて薄味☆ひじき煮

はいぱーかりん @cook_40276945

お野菜もいろいろ入れて、うま味たっぷりのひじき煮。
このレシピの生い立ち
お弁当の惣菜のひじきの味は濃すぎていやなのですが、濃すぎないひじきを食べたかったので。

お野菜もいろいろ入れて、うま味たっぷりのひじき煮。
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お弁当の惣菜のひじきの味は濃すぎていやなのですが、濃すぎないひじきを食べたかったので。

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はいぱーかりん @cook_40276945

お野菜もいろいろ入れて、うま味たっぷりのひじき煮。
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お弁当の惣菜のひじきの味は濃すぎていやなのですが、濃すぎないひじきを食べたかったので。

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お弁当の惣菜のひじきの味は濃すぎていやなのですが、濃すぎないひじきを食べたかったので。

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材料

だし汁（昆布・鰹） 3カップ
ひじき（生） 200ｇ
ごま油少々
大豆(水煮) 180ｇ
油揚げ（うすあげ） 1枚
人参 1/2本
いんげん 6～7本
日本酒大さじ1
砂糖大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
昆布の水塩25％ 10プッシュ

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作り方

1
お出汁でサッと洗った大豆（水煮）を煮ます。
2
フライパンにごま油を入れ、ひじき、日本酒、1.5ｃｍほどに切ったいんげんを入れて炒めます。
3
油抜きした油揚げと人参をいんげんと同じくらいにカットし、2のフライパンに入れて炒めます。（水分がなくなる程度）
4
3を1の鍋に入れて調味料を入れます。野菜が柔らかくなり、ひじきがお好みの濃さになったら完成！

コツ・ポイント

味の濃さは水塩で最後に調整しました。

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はいぱーかりん @cook_40276945

2014/08/27 06:32に公開

このレシピのキーワード

煮物大豆かつおひじきいんげんにんじんうすあげ日本酒コンブ油揚げ

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