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冬瓜のふわっふわ鶏そぼろあんかけ☆*゚
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冬瓜のふわっふわ鶏そぼろあんかけ☆*゚-レシピのメイン写真

冬瓜のふわっふわ鶏そぼろあんかけ☆*゚

あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558

とろっとろに柔らかい冬瓜♪♪

ふわっふわの鶏そぼろあん☆.。º.*.。

鶏そぼろにはある秘密が!! ʚ♡ɞ
このレシピの生い立ち
一度も調理したことがない冬瓜、かぶの鶏そぼろあんかけの要領で作ったら大成功☆*゚

とろっとろに柔らかい冬瓜♪♪

ふわっふわの鶏そぼろあん☆.。º.*.。

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あゆみかぴ
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とろっとろに柔らかい冬瓜♪♪

ふわっふわの鶏そぼろあん☆.。º.*.。

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材料

3〜4人分
  • 冬瓜 500g
  • 鶏ミンチ肉 120〜150g
  • 水 200ml
  • 和風だし 小さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 薄口しょう油 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    冬瓜は厚めに皮を向き、スプーンでわたを取って、一口大に切る

  2. 2

    鍋に水・和風だし・酒・みりん・薄口しょう油・冬瓜を入れて火にかけ、落し蓋をして煮る

    • 冬瓜のふわっふわ鶏そぼろあんかけ☆*゚作り方2写真
  3. 3

    別の鍋にお湯+酒大さじ1(分量外)を沸かし、鶏ミンチ肉を味噌こしor小ザルに入れ、お湯の中でほぐしてポロポロにする

    • 冬瓜のふわっふわ鶏そぼろあんかけ☆*゚作り方3写真
  4. 4

    ③の冬瓜が透き通ったら、④の鶏ミンチ肉を加えて一煮立ちさせ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける

    • 冬瓜のふわっふわ鶏そぼろあんかけ☆*゚作り方4写真
  5. 5

    器に盛って、小ネギを添えて完成

    • 冬瓜のふわっふわ鶏そぼろあんかけ☆*゚作り方5写真

コツ・ポイント

*鶏ミンチ肉を別鍋で調理することで、臭みがなく、ポロポロ&ふわっふわに仕上がります

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あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558
2013/08/29 11:10に公開

このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ 片栗粉 酒 とりひき肉 こねぎ とうがん

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