カタローニャとモッツァレラと卵の蒸し焼き
ワトム１号 @cook_40060935
カタローニャは冬のイタリアの代表的な野菜。プンタレッラの葉もカタローニャです。ワトムで栽培しているプンタレッラレシピです
このレシピの生い立ち
「カタローニャ」は冬のイタリアの代表的なチコリ。プンタレッラの葉の部分もカタローニャです。苦くて捨ててしまうプンタレッラの葉を美味しくいただくｅｃｏレシピ。苦味を抜いて、爽やかな味を楽しんでください。
カタローニャとモッツァレラと卵の蒸し焼き
カタローニャは冬のイタリアの代表的な野菜。プンタレッラの葉もカタローニャです。ワトムで栽培しているプンタレッラレシピです
このレシピの生い立ち
「カタローニャ」は冬のイタリアの代表的なチコリ。プンタレッラの葉の部分もカタローニャです。苦くて捨ててしまうプンタレッラの葉を美味しくいただくｅｃｏレシピ。苦味を抜いて、爽やかな味を楽しんでください。
アプリでひらく作り方
- 1
カタローニャ（プンラレッラの葉）は食べやすい長さ（２０ｃｍくらい）にカットします。
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- 2
たっぷりのお湯に塩小匙１を入れ、２分ほど茹でます。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを引き、カタローニャを「井の字」に並べて積み重ねモッツァレラを乗せます。
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- 4
中央に溶き卵を流し込み、パルメザンをふりかけ、スライスチーズを乗せて、蓋をして中火で焼きます。
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- 5
スライスチーズが溶けてきたら、白ワインを回し入れて１分ほど蒸し焼きにして出来上がり。暖かいうちにどうぞ。
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- 6
プンタレッラの芽は詰め物ソテーに。レシピID :19031375
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- 7
芽や茎はローマ風サラダにも。レシピID :18987578
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- 8
ピュレにプンタレッラ添えも絶品です。レシピID :18988038
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