ざるの上にキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、一回り小さなボウルの上に乗せて上からラップをかける。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
そこへ砂糖を振るい入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

1時間水切りしたヨーグルトを加え、さらに泡立て器でダマがなくなるようによく混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
ダマにならないように気をつけてください。

カップに流し入れる。
それぞれ6〜7分目くらいまでで止めてください。

一度取り出し、ココアパウダーを振るいかける。