作り方
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ジャガイモと人参は細切りして、シャキシャキ感が残るようにサッと茹でておきます。
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- 2
モヤシは電子レンジにかけると水っぽくなりません。ニンジン・ジャガイモ・インゲン・モヤシと調味料を入れて合えるだけですよ。
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- 3
インゲンは彩りに昨日茹でておいたのを使いましたが、キュウリでもいいのよ。仕上げにカレー粉を入れます。
コツ・ポイント
モヤシは痛みやすいヒゲ根と頭の豆や葉の部分を取り、電子レンジで２分ぐらいチンして、キッチンペーパーで軽く水分を取り保存容器に入れて冷蔵すると３・４日持つので色々な料理に使えます。
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