玉ねぎをスライスし、らっきょう酢に浸けて10分くらいおく。

オーブントースターでちくわを焼き、縦半分に切ってから半月にスライスする。

白菜、豆苗、ちくわをボールに入れ、塩、こしょうし、らっきょう酢ごと玉ねぎもボールに入れる。オリーブオイルを入れ混ぜる。