ささみのしそロール塩麹ソテー

hitsujiさん @cook_40061481
味付けは、塩麹だけ。淡白なささ身が柔らかジューシーなお肉に変身!オリーブオイルで
簡単ヘルシー!
このレシピの生い立ち
大葉とささ身が、安かったのでたくさん買ってしまいました。塩麹を使って何かできないか?と大葉を巻いてソテーする事に。ほんのり大葉の香りがやさしい一品になりました。
ささみのしそロール塩麹ソテー
味付けは、塩麹だけ。淡白なささ身が柔らかジューシーなお肉に変身!オリーブオイルで
簡単ヘルシー!
このレシピの生い立ち
大葉とささ身が、安かったのでたくさん買ってしまいました。塩麹を使って何かできないか?と大葉を巻いてソテーする事に。ほんのり大葉の香りがやさしい一品になりました。
作り方
- 1
ささ身は、筋をとり開いて縦に2等分し、大葉を巻いておく
- 2
お皿に1のささみのしそロールを並べ、塩麹を、ささ身の上に少しずつかける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、ささ身の巻き終わりを下にして全体に焼き色がつくまでソテーする。
- 4
細く切ったパプリカを一緒にソテーして付け合わせにすると
パプリカの甘さが塩麹ソテーの味を引き立てます
コツ・ポイント
ささ身は、さなるべく厚さが均等になる様にひらくと、きれいに巻け、ソテーがしやすいです。
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