ささみのしそロール塩麹ソテー

hitsujiさん
hitsujiさん @cook_40061481

味付けは、塩麹だけ。淡白なささ身が柔らかジューシーなお肉に変身!オリーブオイルで
簡単ヘルシー!
このレシピの生い立ち
大葉とささ身が、安かったのでたくさん買ってしまいました。塩麹を使って何かできないか?と大葉を巻いてソテーする事に。ほんのり大葉の香りがやさしい一品になりました。

ささみのしそロール塩麹ソテー

味付けは、塩麹だけ。淡白なささ身が柔らかジューシーなお肉に変身!オリーブオイルで
簡単ヘルシー!
このレシピの生い立ち
大葉とささ身が、安かったのでたくさん買ってしまいました。塩麹を使って何かできないか?と大葉を巻いてソテーする事に。ほんのり大葉の香りがやさしい一品になりました。

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材料

4人分
  1. ささ身 10本(500g)
  2. 大葉 20枚
  3. 塩麹 大さじ2
  4. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    ささ身は、筋をとり開いて縦に2等分し、大葉を巻いておく

  2. 2

    お皿に1のささみのしそロールを並べ、塩麹を、ささ身の上に少しずつかける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、ささ身の巻き終わりを下にして全体に焼き色がつくまでソテーする。

  4. 4

    細く切ったパプリカを一緒にソテーして付け合わせにすると
    パプリカの甘さが塩麹ソテーの味を引き立てます

コツ・ポイント

ささ身は、さなるべく厚さが均等になる様にひらくと、きれいに巻け、ソテーがしやすいです。

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hitsujiさん
hitsujiさん @cook_40061481
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食べてくれる人に、おいしさを届けたくて、人生の多くの時間をキッチンで過ごしました。もっと美味しく!もっと健康に!そんな思いでキッチンに立っています。
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