ササミの筋を取る。フォークの間に引っかけて引っ張ると取りやすいです。○で下味をつけ30分はおく。

大葉は茎を取り縦半分に、チーズは1/2に切る。梅干しは種を取りペースト状に包丁でたたいておく。

ササミを巻きやすいように薄くのばす。私は麺棒でのばしました。