薄揚げを短冊切りにする。

白菜を細く切る。

水と薄揚げ、白菜をフライパンか鍋で一煮立ちさせる。

白菜がしんなりしたら、砂糖、酒、醤油の順番に入れ、汁気がだいたい無くなるまで煮詰める。

最後にかつおぶしをまぜる。