高野豆腐を水に浸して戻しておきます。
水気を切ります。

フードプロセッサーで高野豆腐を粉砕。

ひき肉(今日は激安鶏胸肉をフードプロセッサーでミンチに)と高野豆腐と★の調味料を混ぜ混ぜ。

混ぜたものをフライパンで焼いてお皿に置いておきます。(そぼろ作る感じで)

ほうれん草は3センチくらい。
にんじんは千切りにします。

ほうれん草、にんじん、もやしを別々の耐熱皿にいれて3分ほどレンジでチン。(うちではにんじんは柔らかくなるまでやります)

ほうれん草は☆
にんじんは○
もやしは●
の調味料をいれあえておきます。

フライパンにごま油をしき、にんにくを火にかけ香りが出てきたらご飯投入。

あんまり触らずにお焦げを作ります。

お焦げができたら火を止め、盛り付けます。
(真ん中に温玉をお好みで♡)