簡単！本格的!?クリームパスタ☆
心魁 @cook_40120194
簡単なのにクリーミーで本格的なパスタ☆
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを少し柔らかめにして生クリームを足したらクリームパスタになるのでは！?自己流に改良してみました☆
簡単！本格的!?クリームパスタ☆
簡単なのにクリーミーで本格的なパスタ☆
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを少し柔らかめにして生クリームを足したらクリームパスタになるのでは！?自己流に改良してみました☆
作り方
- 1
オリーブオイルorサラダ油（分量外）で玉ねぎとアスパラを炒めます。焦がさないように注意です！
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、冷凍シーフードミックスを入れて溶けるまで炒めます。
-
- 3
シーフードミックスが溶けたら、バターを加えて全体にバターがコーティングされるように溶かしながら混ぜます。
- 4
バターが溶けたら、小麦粉を大さじ１加え粉っぽさがなくなるように具全体に小麦粉を絡めます。
-
- 5
粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しづつ加えてまぜます。火は弱火です。
-
- 6
牛乳を全部入れたら弱火でとろみが出るまで煮込みます。その間にパスタを茹でます。
-
- 7
とろみが足りないかな？って思ったら、火を止めて冷ますと固くなります。
- 8
一度冷ましたソースに生クリームを加え再度弱火で温めて塩コショウで味を整えて、パスタを入れて全体に絡めます。
- 9
お皿に盛りつけて、ブラックペッパーを少々ふりかけて完成☆
コツ・ポイント
とにかく焦がさないように！焦げると、焦げ臭くなってしまいます！とろみが足りなくても牛乳を入れたあとは、小麦粉を絶対足さないでください！ダマダマになっちゃいます。
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