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ゴーヤとすき身の炒め煮
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ゴーヤとすき身の炒め煮-レシピのメイン写真

ゴーヤとすき身の炒め煮

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

三枚におろした赤身魚のすき身をゴーヤとさっと煮込ました。
このレシピの生い立ち
骨に残ったすき身、もったいないとリサイクルしました。

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骨に残ったすき身、もったいないとリサイクルしました。

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うるさいママ @cook_40050240

三枚におろした赤身魚のすき身をゴーヤとさっと煮込ました。
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骨に残ったすき身、もったいないとリサイクルしました。

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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • すき身 50g
  • オリーブ油 大さじ1
  • 紹興酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、種を取ってから少し厚めにきる。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、ゴーヤを入れて炒める。

  3. 3

    少し柔らかくなったら、紹興酒と醤油、すき身を加え、火を弱くしてかき回しながら煮込む。

  4. 4

    ゴーヤがしんなりしたら出来上がり!

コツ・ポイント

短い時間で少し固めにしたほうが歯応えを楽しめます。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2015/10/03 07:00に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

炒め煮 ゴーヤ

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