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きゅうりのピリ辛漬け
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きゅうりのピリ辛漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのピリ辛漬け

mai7206
mai7206 @cook_40210844

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材料

  • きゅうり(大きくなりすぎOK) 10本
  • 醤油 100cc
  • 砂糖 70g
  • お酢 80cc
  • 酒 大さじ1
  • 鷹の爪種なし(輪切り) お好み
  • 生姜千切り お好み
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を沸かし沸騰したら火を止める
    キュウリの種を取り縦半分に切る

    • きゅうりのピリ辛漬け作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら火を止め、お湯の中にきゅうりをいれ冷めるまで放置する

    • きゅうりのピリ辛漬け作り方2写真
  3. 3

    調味料を合わせて、一度沸騰させ休ませる

  4. 4

    キュウリが冷めたらよく水を切る
    薄切りにしてさらに水を絞る

    • きゅうりのピリ辛漬け作り方4写真
  5. 5

    水気を絞ったきゅうりを更にペーパータオルなどで水気をとる

  6. 6

    ショウガ千切りと調味料、きゅうりをジップロックにいれ冷蔵庫へ。
    一晩寝かせて出来上がりです

    • きゅうりのピリ辛漬け作り方6写真

コツ・ポイント

キュウリの水切りが一番大変
とにかくよく絞るのがこつ
絞りが足りないと味がぼけます

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mai7206
mai7206 @cook_40210844
2017/06/21 12:37に公開

このレシピのキーワード

キュウリ 酒 トウガラシ しょうが

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