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もやしと豆苗の卵とじ
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もやしと豆苗の卵とじ-レシピのメイン写真

もやしと豆苗の卵とじ

yukiの食堂
yukiの食堂 @cook_40207251

野菜たっぷり
このレシピの生い立ち
野菜は天候により価格が不安定。
年間を通して比較的安定、安価な食材を使いました

野菜たっぷり
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材料

  • もやし 1袋
  • 豆苗 1P
  • 玉子 2個
  • ごま油 大さじ1
  • シャンタン 小さじ1/2
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    もやしと豆苗はそれぞれ水洗いし、豆苗は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    玉子を割り、麺つゆを加え攪拌しておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、もやしと豆苗を乾煎りしシャンタンで味付け、ごま油、卵の順で加え炒め和え完成。

コツ・ポイント

もやしは水分が多いので最初に乾煎りし、ごま油は最後に加え香りが残るようにしました。

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yukiの食堂
yukiの食堂 @cook_40207251
2018/10/01 11:21に公開

このレシピのキーワード

卵とじ 豆苗 もやし 卵

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