キッチンペーパーに包んだ豆腐を耐熱の器に入れ、600wで約1分30秒加熱し、水切りをし、冷ます。

ボウルに、挽き肉、豆腐、長ネギ、卵、塩麹、片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。

サラダ油を敷いたフライパンで、両面に焼き色を付け、フタヲして中まで火を通す。

★のタレをフライパンに加え、スプーンでつくねにかけながら煮詰める。

出来上がり♪

卵黄を絡めてながら頂きます。