コシのある焼きそば
へぇ～ @cook_40085856
普段のやきそばを作るときに、一工夫するだけで、麺にコシがUP☆
このレシピの生い立ち
スーパーで買う焼きそば麺はどうしても柔らかい。
UFOみたいなコシのある麺が食べたいなぁ・・・
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに焼きそば麺を入れ、上からごま油を回し入れる。ほぐしながら、弱火でキツネ色になるまでしっかり炒める。
-
- 2
1を一旦取り出し、サラダ油、豚バラ、にんにくを入れ、弱火で火が通るまで炒める。途中、肉の臭み消しに酒、こしょうを振る。
- 3
2に野菜、きのこ類を加え、強火でさっと炒める。火が通ったら、1を戻し、ソースをからめて完成。
-
コツ・ポイント
1のとき、しっかり炒めることで、水分が飛んで、麺にコシが出ます。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
ぷりぷり麺としゃきっと野菜の焼きそば ぷりぷり麺としゃきっと野菜の焼きそば
市販の焼きそばが、ちょっとした一工夫で、なめらかな口当たり、ぷりっとした麺、しゃきしゃきの野菜で驚くほど美味しく変身します。
-
-
順番を変えるだけ！さっぱり焼きそば☆ 順番を変えるだけ！さっぱり焼きそば☆
材料変わらず！順番を変えるだけで野菜しゃっきり、麺もべちゃつきません！なんとなくさっぱりした焼きそばに＼(^o^)／
-
-
【しっとり】干し椎茸のしょうゆ焼きそば 【しっとり】干し椎茸のしょうゆ焼きそば
市販のソース焼きそばを製法通り作ると麺がボソボソするので、麺がしっとりするような工夫をして醤油味の焼きそばを作りました。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18986703
