パン粉に牛乳を入れ、全体が均一になるように軽く混ぜて湿らせる。

フライパンに油を少し入れ、玉ねぎを軽く炒める(今回は2分炒めました)
玉ねぎの食感が気にならなければ、炒めないでもok

炒めた玉ねぎを、しっとりさせたパン粉と合わせる。ひき肉、塩、胡椒、オイスターソースを入れよく混ぜ合わせる。

種を三等分にし、フライパンに油を引いて乗せていく。
乗せる前に、手に油を付けキャッチボールする様にして空気を抜く。

表面が白くなるまで中火で焼き、フライパン返しでひっくり返す。
焼けたら余分な油は拭き、水、ケチャップ、ソースを入れる。

少し煮詰めていきます。
我が家は甘めが好きなので、みりんを入れますが、味見して良ければそのままで大丈夫です。

タレにとろみを付けたい場合は、水溶き片栗粉をフライパンを揺すりながら少しずつ入れて下さい。