ホワイトチョコレートを細かく刻んで、耐熱ボウルに入れる。

①のボウルに生クリームを加えて湯煎に掛け（ボウルはお湯につけず、蒸気で溶かす）、チョコレートが溶ければ、湯煎を外す。

抹茶パウダーを少しずつふるい入れ、なめらかで全体が均一になるまでゴムベラで混ぜる。粗熱が取れたら冷凍庫で冷やす。

扱いやすい固さになれば、冷凍庫からガナッシュを出し、ラップで棒状にし、再度、冷凍庫に入れる。

ミルクチョコレートを刻んで、耐熱ボウルにバターと一緒に入れる。湯煎に掛け、溶かしながら混ぜ合わせる。

別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。（焼き上がりの破裂を防ぐため、あまり空気を入れないようにすると良い）

⑤のボウルを湯煎から出し、⑥を⑤に入れて混ぜる。★をふるい入れ、泡立て器でスムースになるまで練るように混ぜる。

④を出し、ラップを外す。型の大きさにあわせて、ガナッシュを4ｰ5つに切る。必要なら、使う型に合うよう、形を手で整形する。

型の底・側面、角も丁寧にバター（分量外）で塗る。型を天板の上に置く。

⑦をお玉一杯ずつ型に入れ、⑧で切ったガナッシュを中央に詰め込む。残っている⑦を均等に上からかける。

軽く表面に粉糖（分量外）をふりかける。（焼き上がり、破裂を避けられる。）

200度に予熱していたオーブンで焼く。
4個→16分程度
5個→12分程度
（時間は型やご家庭のオーブンにて調整必要）

バターナイフなどで型を一周して外し、逆さまにする。
好みで、チョコで飾りをしたり、上に粉砂糖をふるう。

フォンダンチョコラは熱いので、一緒にバニラアイスなどと一緒に召し上がるのもおすすめです！（＾＾）