キャベツを好きな大きさに切る。

フライパンにごま油、桜海老、塩を入れて弱火でゆっくり桜海老の香りを出す。

桜海老が香ばしくなったら、キャベツを入れて強火。油が全体に回ったら酒を入れキャベツが好みの硬さになったら完成。