和風ロール白菜
白川友之助5035 @cook_40068340
お肉ふんわり、白菜トロリン。お肉にも下味がしっかり付いているので、ご飯にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
合い挽き肉と白菜があったので、おかずになるロール白菜を作りました。ダシダでタネに味を付けているので、冷めても美味しいロール白菜になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の芯、人参、玉ねぎは、みじん切りにして、ボウルに入れ、☆を入れてよくこねる。
- 2
白菜はレンジか茹でてしんなりさせ、芯の外の丸みを帯びた所の表面に縦と横に切り込みを入れる。下まで切らないように。
- 3
ロールキャベツの様に種を葉で包み、爪楊枝でとめる。なるべく詰めたらピッタリの鍋にいれる。
- 4
★を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして落し蓋をして15〜20分。途中味見をしてお好みの味に整えて。
- 5
ロール白菜を器に盛り、つゆを張る。お好みでつゆに片栗粉でとろみをつける。あれは柚子の千切りを盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
白菜の芯に切り込みを入れるとキレイに巻けます。ダシダでお肉にしっかり味をつけているので、煮込むときは薄味で味つけして、途中味を見ながらお好みの味に調整して下さい。中に入れる野菜は残り物で大丈夫です。
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