シャキシャキもやし豚の熱々オニオンソース
2013/7/2祝！話題入り♪節約野菜の王様・もやしを豪華に⁈豚肉と合わせて特製ソースをかければステーキ風。
このレシピの生い立ち
急に和風ステーキが食べたくなって、ソースがステーキ風なら食べた気分になるかな？と思い、豚肉ともやしで似た味に。。かなり満足！
シャキシャキもやし豚の熱々オニオンソース
2013/7/2祝！話題入り♪節約野菜の王様・もやしを豪華に⁈豚肉と合わせて特製ソースをかければステーキ風。
このレシピの生い立ち
急に和風ステーキが食べたくなって、ソースがステーキ風なら食べた気分になるかな？と思い、豚肉ともやしで似た味に。。かなり満足！
作り方
- 1
おろしがねで玉葱、にんにくをすりおろす。
ミニソースパンなどに玉葱、にんにく以外の○印をすべていれ、火にかける。 - 2
一煮立ちしたら、1ですりおろした玉葱等も入れ、数分弱火にかけた後、止める
※多めに作っておくのもお勧め。日持ち、4～5日 -
- 3
少量のサラダ油をひき、フライパンで豚肉を焼く。片面が焼けて、もう片面が写真のような色になったところでもやしを投入。
-
- 4
豚肉をもやしで覆うようにいれたら軽く塩胡椒。強火にし、一瞬、蒸し焼きに。→手早く炒めていく。
-
- 5
フライパンを返しながらもやしの水分をとばし、シャキシャキ感が残るくらいまで炒めたら（強火で1分以内）完成！
-
- 6
お皿に盛り付け、スプーン等で温めた2をかける。（ステーキソースの感覚です。全てかけるのでなくお好みの量をかけて下さい）
-
- 7
※夏場は冷たいソースがけもおすすめ。豚ももやしもさっと茹でて冷しゃぶにアレンジ可。
- 8
さっと茹でて氷水で冷やし、きゅうりや玉ねぎなどをプラスしてサラダ仕立てにしました！
さっぱりで美味しいよ。 -
- 9
【追記】
好評のオニオンソースは、もちろん、ステーキにぴったり。 -
コツ・ポイント
とにかく簡単にメインの一品ができあがります。コツもないですが、手早くいため、もやしはシャキシャキが美味しいです。いためすぎると辛くなりがちなのでその辺りだけ・・。ソースは万能系ですが、濃いめなのでかけすぎないようにしてくださいね＾＾
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