【下準備】
・海老は殻をむき、竹串で背わたをとる。
・マッシュルーム、エリンギは食べやすい大きさに切る。

【下準備】
・にんにくは皮をむき、芽を切り落とす。
・赤唐辛子はヘタを取り、種を取り除く。

器に海老、マッシュルーム、エリンギ、にんにく、赤唐辛子、塩を入れ、オリーブオイル（底から1～2cm）を注ぐ。

200℃に予熱したオーブンで10分間焼く。

出来上がったら、パセリを散らす。

お好みでバゲットを添え、オイルにつけていただく。