そら豆と小エビの炊き込みご飯

Name: そら豆と小エビの炊き込みご飯
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; そら豆 20個程度; 小エビ(乾燥) 大さじ山盛り1; だしつゆ(濃縮10倍) 小さじ2; 塩 少々; 醤油 小さじ0.5

Sachiです。 @cook_40165144

春になるとおいしいそら豆。乾燥小エビをあわせて炊き込みご飯にしました。
このレシピの生い立ち
旬のそら豆を子どもに食べさせたくて。

そら豆と小エビの炊き込みご飯

Sachiです。 @cook_40165144

春になるとおいしいそら豆。乾燥小エビをあわせて炊き込みご飯にしました。
このレシピの生い立ち
旬のそら豆を子どもに食べさせたくて。

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材料

3人分

米 3合
そら豆 20個程度
小エビ(乾燥) 大さじ山盛り1
だしつゆ(濃縮10倍) 小さじ2
塩少々
醤油小さじ0.5

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作り方

1

米はといでおく。そら豆は房から取り出し、皮をむく。
2

炊飯釜に1のそら豆、小エビ、だしつゆ、塩、醤油を入れた後、2合分の水を注ぎ入れる。
3

炊飯後、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

そら豆はできれば冷凍ではなく、旬のフレッシュなものを使ってください。ほっくりとした食感が楽しめますよ。
今回は安価な小エビを使いましたが、もちろん桜海老ならもっと風味が出るのでオススメです。

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つくれぽ

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Sachiです。 @cook_40165144

2017/02/22 00:49に公開

料理雑誌編集をしていたフードライターがお届けする、野菜たっぷりのカラダにやさしいレシピ。ワーキングママなので、節約＆時短も重要！お手軽＆安上がりでありながら、おいしさアップのレシピを日々研究♪現在3歳児を子育て中！！●毎日更新のレシピブログはこちら↓「ワーキングママの野菜たっぷりごはん」http://orangecooking.hatenadiary.jp/

このレシピのキーワード

ご飯そらまめ小エビ米

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