鍋にとり手羽を入れて、ひたひたになるまで水を入れる。固形コンソメを入れて沸騰するまで強火にかける。

沸騰したら中火にして、あくを取りながら１０分程度煮る。水が減ってきたら、ひたひたになるまで足す。

にんにくすりおろし、ケチャップ、ソースを入れて煮込み、汁気がなくなるまで肉に絡ませながら煮込んでいく。

汁気がなくなるまで煮詰めたら、平らな皿に出し、あら熱をとってから、ジェンガ風に盛り付けていく。

※付け合せのジェンガは、『オクラとアスパラを茹でたもの』と『揚げサツマイモ』レシピID : 18983706にしました。

盛り付けの脇役さんは、ウズラの卵に口のように切込みを入れてゴマの目をつけたものと、星型にくりぬいたパプリカです。