大根とにんじんは、2~3センチ、こんにゃくは、1~2センチの薄切りにする。さといもは、2センチの角切りにする。

しめじとルッコラは2~3センチ幅に切り、ソーセージは薄めに斜め切りにする。

こんにゃくは塩で揉んで水で洗い流して臭み取り。里芋も同様に塩で揉んで水で洗い流し、粘り取りをしておく。

大根と里芋は600W5分。人参としめじは600W40秒。こんにゃくは600W2分で電子レンジ調理をしておく。

コンロに準備した鍋で、⑤の大根と里芋と人参とこんにゃくをオリーブオイルで軽く炒める。

水を加えて沸騰させて、しめじとソーセージ、調味料★を入れて2~3分。ルッコラを加えて塩こしょう（分量外）で味を調えます。

スープ皿に盛り付けて、好みで黒こしょうを振ったら出来上がり。