コーンフレークで揚げ焼きサクサクコロッケ
こうら干し @cook_40165119
コーンフレークの衣で揚げ焼きした、サクサクのコロッケ♪具には細かく刻んだ豚こまを入れました。豚こまの旨みがたまらんです♡
このレシピの生い立ち
パン粉を使わず、なおかつ揚げないヘルシーなコロッケが作りたくて(●´ω｀●)
コーンフレークで揚げ焼きサクサクコロッケ
コーンフレークの衣で揚げ焼きした、サクサクのコロッケ♪具には細かく刻んだ豚こまを入れました。豚こまの旨みがたまらんです♡
このレシピの生い立ち
パン粉を使わず、なおかつ揚げないヘルシーなコロッケが作りたくて(●´ω｀●)
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉を包丁で細かく刻んであらかじめ混ぜ合わせておいた☆を揉み込む。
- 2
じゃがいもを一口大に切る（皮はついたままでOK）
-
- 3
シリコンスチーマーに水を少しだけ入れて、じゃがいも→豚こま肉の順に入れる。
-
- 4
レンジで豚こまに火が通ってじゃがいもが柔らかくなるまで加熱する（15～20分くらい）
- 5
シリコンスチーマーがない場合は、鍋やフライパンに水を少しだけはって蒸し焼きにしても良いです♪
- 6
肉に火が通ってじゃがいもが柔らかくなったら、フォークなどでじゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせる。
- 7
6に塩コショウ少々と醤油ひとたらし（分量外）加えて混ぜる。
- 8
コーンフレークを袋に入れて、手でくだく。食感を残すために、あまり小さくし過ぎないように☆
- 9
7を適当な大きさに丸めて、米粉→卵→コーンフレークの順につける（今回はプレーンコーンフレークがなかったので玄米フレーク）
- 10
小さめのフライパンまたは玉子焼き用フライパンに1cmほど油をひき、揚げ焼きにする
-
- 11
両面にいい感じに焦げ目がついたら完成！
コツ・ポイント
コーンフレークはたっぷりめにまぶすとサクサクで美味しいです♡
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