ウインナーは斜めに5㎜くらいの厚さに切る。玉ねぎは皮をむいて芯を取り、半分に切って5㎜くらいの厚さに切る。卵はゆでる。

フライパンにバター半量を入れて中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。

２にウインナーを加えて炒める。
塩、こしょうを振って味付けする。

残りの半量のバターを加え、溶けたら薄力粉を加えて炒める。

薄力粉が具材にまんべんなく馴染んだら、牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮込む。

とろみがついたら、サラダ油を少し塗った耐熱性のバッドに移し、スライスした卵とチーズをのせてオーブンで焼く。