牛肉のオイスターソース炒め
長いものシャリっとした食感がいい感じです。
このレシピの生い立ち
牛肉と長芋を使った料理をつくりたかった
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ下味の酒を加え軽くもみ込む。片栗粉も加えまぶす。
-
- 2
長いもは洗って皮をむき５ミリくらいの薄切りにして酢水につけておく。
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- 3
アスパラは洗って茎の硬い部分を落として皮をむく。
３センチくらいに切り分けておく。 -
- 4
フライパンにサラダ油とガーリックを熱してにんにくの香りが立ってきたら牛肉をほぐしながら炒める。
- 5
長いもをザルなどにあげ水分をきる。
- 6
お肉の色が変わってきたら、長いも、アスパラを加えて炒める。
- 7
調味料のごま油以外を加え味をととのえる。
- 8
アスパラに火が通ったら、最後にごま油をまわしかけて２～３回フライパンをあおりごま油を全体にまわす。器に盛り付け完成。
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