とろとろぷりぷり！エビ餃子

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

とろとろの玉ねぎとプリプリのエビがたまらない餃子です！

このレシピの生い立ち
お肉を加えないエビ餃子を作りたくて。

トップ画像の手前は「ニラ入り餃子」です。
ID:18987881

とろとろぷりぷり！エビ餃子

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とろとろの玉ねぎとプリプリのエビがたまらない餃子です！

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お肉を加えないエビ餃子を作りたくて。

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材料

15~20個分
  1. エビ 100g(正味)
  2. 玉ねぎ 1/4個(100g)
  3. もち 市販品1個
  4. ぎんなん(茹でてあるもの) 8個
  5. ☆醤油 大1/2
  6. ☆片栗粉 大1/2
  7. ☆鶏がらスープの素 小1/2
  8. ☆和風だしの素 小1/4
  9. ☆ごま油 小1/2
  10. ☆しょうが 1片
  11. ☆塩・ブラックペッパー 少々
  12. (☆あればゼラチン) 1g
  13. 餃子の皮 1袋

作り方

  1. 1

    エビは半分たたいて半分は4等分程に切ります。
    玉ねぎとぎんなんはみじん切りにします。

  2. 2

    餅を細かくみじん切りにします。
    固くて切れない時は、水を加えてレンジで加熱し溶かします。

  3. 3

    ①、②と☆のすべての調味料をよく混ぜます。

  4. 4

    皮で包んでフライパンやホットプレートで焼きます。

コツ・ポイント

玉ねぎがとろとろ食感なので、ぷりぷりを重視したいときはエビを1.5倍ほどに増やします。

☆主に使用している調味料☆
醤油→フジジン丸大豆
鶏がらスープの素→味の素 丸鶏がらスープ
和風だしの素→味の素ほんだし
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東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(7歳1歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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