砂肝は小さめの食べやすいサイズに切り、30分ほど◎につけておく。玉ねぎはスライスして水にさらしておく。

砂肝に味が染みたら片栗粉をつけて揚げる。きつね色になるまでしっかりと。

お皿に盛り付けたら玉ねぎスライスをのせてポン酢をかける。彩りでねぎを散らし、完成です。