Nam Tok（ナムトック）風サラダ

Nam Tok（ナムトック）風サラダ-レシピのメイン写真

Nam Tok（ナムトック）風サラダ

Ozちあーず @cook_40211099

簡単ナムトック。お好みの辛さでどうぞ！
このレシピの生い立ち
お店で食べたナムトック（Waterfall Beef Salad)をお家でも作りたくて、挑戦してみました。通常は乾燥唐辛子フレーク使用ですが、私は生唐辛子（大辛）を使用。乾燥唐辛子フレークで作ると本格的ナムトックに。

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Nam Tok（ナムトック）風サラダ

Ozちあーず @cook_40211099

簡単ナムトック。お好みの辛さでどうぞ！
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お店で食べたナムトック（Waterfall Beef Salad)をお家でも作りたくて、挑戦してみました。通常は乾燥唐辛子フレーク使用ですが、私は生唐辛子（大辛）を使用。乾燥唐辛子フレークで作ると本格的ナムトックに。

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材料

2人分

牛肉（かたまり） 250g
●薄口しょうゆ大さじ1.5
●あらびきコショウ大さじ１
◎カオクア（炒り米）大さじ１
◎ナンプラー大さじ1.5
◎砂糖ひとつまみ（お好みで）
◎生赤唐辛子（小口切り） 3〜4本
◎ライム汁大さじ1.5
◎紫玉ねぎ（スライス） 1/4個
◎わけぎ（小口切り） 1/2本
◎パクチー（適当にカット） 1/2カップ
◎ミントの葉適量

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作り方

1
●をトレーに入れ混ぜ、牛肉を漬ける（約1時間、冷蔵庫で）
2
中火で漬けた牛肉を両面焼く。ミディアムレア～ミディアム（お好みで）
3
焼きあがった牛肉を少し休ませ（5分程）、お好みの大きさにスライスし、出た肉汁は◎とあわせる。
4
◎の材料を全てボウルにいれ、牛肉のスライスと肉汁と混ぜ合わせ、お皿に盛ればできあがり！

コツ・ポイント

カオクア（炒り米）はもち米をフライパンで炒って、すり鉢で粉にして。

好みに合わせて材料の分量を調節して自分にあった一品を作ってみてください！

辛いの苦手な方はキュウリをスライスして入れると、辛さが和らぎ味もすっきり、さっぱりしますよ！

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Ozちあーず

Ozちあーず @cook_40211099

2017/03/07 00:18に公開

このレシピのキーワード

サラダ牛肉わけぎレッドオニオンコリアンダーライムミントトウガラシ米

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