頭からがぶりっ！ハタハタの醬油麹焼き♪

Name: 頭からがぶりっ！ハタハタの醬油麹焼き♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: はたはた（体長15cm位） 12尾; 醬油麹（又は醬油＋みりん１：１） 大匙４

醬油麹に漬け込んで焼くだけ！頭（捨てないでね）はカリッ、身は適度に脂が乗ってジュワッ、おつまみにもご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
いつも沢山パックに入って198円！とにかく安くて使わない手はないと、食べる習慣の無い地域に生まれ育ったので食べ方も分からなくて、色々試しましたが、手軽で美味しい漬け焼きが定番になりました。

頭からがぶりっ！ハタハタの醬油麹焼き♪

cookirin @cook_40090813

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材料

はたはた（体長15cm位） 12尾
醬油麹（又は醬油＋みりん１：１）大匙４

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作り方

1

ジップロックにはらわたを取ったハタハタと醬油麹を入れて半日以上漬け込みます。
2

１の汁を切って魚焼きグリルで両面軽く焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです。
3
2017.3.25
｢その他のお魚いろいろ」カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。

コツ・ポイント

塩麹でも美味しいです。
漬け込んで冷凍しても美味しかったです。
小ぶりのものを、しっかりかりっとするまで焼いたら、頭からでも平気で食べられます。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2017/02/24 03:53に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

こうじはたはた

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