マンゴーの汁気を切る。
裏ごし

ゼラチンを水に浸す｡

生クリーム、パルスイートを入れて泡立てる。

牛乳、マンゴーを加える。

電子レンジで温めたゼラチンを入れる。

固める。

オレンジゼリーを作る。

オレンジジュースにハチミツ、レモン果汁を入れて温める。
ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
冷ます。

固まったムースに注ぐ。
竹串等で、円柱を描くようにグルッと１週回すと、ゼリーが中に入る。
固める。

固まったら、型を抜く。
粉砂糖を振りかける。
出か上がり。