七味いり牛肉のしぐれ煮 温泉玉子添え
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
ホカホカご飯にのせても◎
一味・七味で味のアクセント♪
このレシピの生い立ち
味がマンネリしがちな しぐれ煮も、一味・七味をふりかけることで味のアクセントになって
どんどんお箸がすすみます！
うどんやおそばだけじゃない、一味・七味の薬味としての使い方をお伝えしたくて。
七味いり牛肉のしぐれ煮 温泉玉子添え
ホカホカご飯にのせても◎
一味・七味で味のアクセント♪
このレシピの生い立ち
味がマンネリしがちな しぐれ煮も、一味・七味をふりかけることで味のアクセントになって
どんどんお箸がすすみます！
うどんやおそばだけじゃない、一味・七味の薬味としての使い方をお伝えしたくて。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って縦切りにする。
- 2
鍋に割り下の材料を入れて火にかけ、煮立ったら七味を少々加え牛肉を広げて入れる。
- 3
肉の色が変わってきたら、裏返して火を通し取りだす。
- 4
３を強火にして玉ねぎを入れて煮立て、やわらかくなったら火を止める。
- 5
皿に盛り付け、温泉玉子を割り七味をふりかける。
コツ・ポイント
割り下の味付けをしっかり味見しながら作っていくと、好みの味付けに仕上がります。
一味・七味はお好みの量で。
香りが良い「七味」がオススメです。
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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