簡単☆柔らか☆ビーフシチュー
Bau109 @cook_40053592
お肉は漬け込み&炊飯器で柔らか☆
野菜は炊飯器で煮崩れ無くホクホク☆
このレシピの生い立ち
お肉屋さんでビーフシチュー用のお肉を買ったら、外モモと言う赤身で硬いお肉だったので、柔らかくなる様にと考えました。
簡単☆柔らか☆ビーフシチュー
お肉は漬け込み&炊飯器で柔らか☆
野菜は炊飯器で煮崩れ無くホクホク☆
このレシピの生い立ち
お肉屋さんでビーフシチュー用のお肉を買ったら、外モモと言う赤身で硬いお肉だったので、柔らかくなる様にと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
A(玉ねぎ、赤ワイン、塩麹)をジューサーで攪拌する。
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- 2
1と一口大の肉をビニール袋に入れ、1晩寝かす。
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- 3
フライパンにオリーブオイル、2の中身全部、ニンニクすりおろしを入れて、火にかける。
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- 4
半分くらい火が通ったら、薄力粉をまぶす。
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- 5
薄力粉が全体に絡まったら、赤ワインを投入。
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- 6
更にトマト缶を投入。
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- 7
沸騰したら、蜂蜜とコンソメ、水を入れる。
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- 8
更に沸騰したらアクを取る。
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- 9
炊飯器に野菜を入れておく。
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- 10
8を炊飯器に投入。野菜が被るくらいの水分量で。余った水分はフライパンに残しておく。
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- 11
炊飯ボタンで炊き上げ、フライパンに戻す。
-
- 12
バターとハヤシルーを入れてよく混ぜたら完成。
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- 13
お皿に盛り付けて、パセリを振る。
※サワークリーム、生クリームなどお好きなもので可。 -
コツ・ポイント
準備が多いですが、揃えちゃえば簡単です。
炊飯器に入れたら放っておけばいいんです！
つくれぽ
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