作り方
- 1
栗のおしりをザックリ!!
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- 2
1の包丁で押さえたまま栗を持ち上げると、裏側のかわが剥けます。
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- 3
栗のおしり側から、頭側にむかって皮を剥きます。
私は渋皮ごと剥いてしまいます -
- 4
塩水にさらします。(渋皮がキレイにむけなかったときは、このあと軽く包丁でそぐとキレイになります)
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- 5
米4合と4合分の水を入れて、水を大さじ4 ぶんとる。
栗(大きいものは半分くらいに切る)と調味料を入れて炊く。 -
- 6
黒ごまをちらしてできあがり♪
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コツ・ポイント
栗の甘さが引き立つように、調味料は甘さ控えめです。
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