しいたけを1/4にカットします。大葉は手でちぎっておきます。オイスターソースと豆板醤は合わせておきます。

フライパンにごま油をひきあたたまったたらしいたけ、シシトウ、モツを入れ少ししんなりするまで炒めます。

合わせた調味料を投入しさっと炒め最後に大葉を入れ、塩胡椒、ラー油で味を整えて出来上がりです。