冷やして★夏野菜の中華サラダ
Ｒｏｓｅ２７ @cook_40211180
揚げた茄子も、お酢効果と冷やすことであっさり食べれます。
このレシピの生い立ち
揚げた茄子は、美味しいけど、夏は冷やして食べたくて、考えました。
冷やして★夏野菜の中華サラダ
揚げた茄子も、お酢効果と冷やすことであっさり食べれます。
このレシピの生い立ち
揚げた茄子は、美味しいけど、夏は冷やして食べたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、ヘタをとり、斜め薄切りにして、水にさらしておく。
- 2
トマトは湯剥きして、食べやすくカットする。
- 3
茄子の水気をとり、素揚げする。
- 4
ボウルに、砂糖、めんつゆ、お酢、ごま油を入れ、混ぜ合わせる。
- 5
④のボウルに、茄子とトマトを加え、軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分以上冷やす。
- 6
トマトと茄子を交互に盛り付ける。丸いお皿なら、４人分を円形に交互にならべると綺麗★
- 7
ある日の食卓。
-
コツ・ポイント
※大葉や胡麻、白髪ネギを加えると風味が増します。
※ボリュームアップさせたいときは、ボイルした鶏ササミを加えます。
※薄切りにしたセロリや、揚げたじゃこを加えても美味しいです。
※調味料は、お好みで調整してください。
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