トマトを横半分に切って、計量スプーンの柄で種をとって水気を水気をきります。ヘタは包丁の先でくりぬきます。

ニンニクは縦半分にきり、芯を取って潰します。

キッチンペーパーを使って、表面と種の穴の水気をとります。

水気をとったトマトに薄力粉をまぶします。穴の中にもかけます。

ボールにひき肉を入れて、タイム・クミン・塩・コショウをして混ぜます。

練り混ぜたら４等分にします。

トマトの穴に肉ダネを詰めて表面にものせます。

魔法のフライパンを温め薄煙が出たら油を入れて、中火から弱火でニンニクを入れて香を出します。

香が出たら、中火で肉詰めしたトマトのひき肉の面を先に焼きます。
約３分ぐらいしたら焼き目を確認します。

焦げ目がついたら返して粉チーズをかけ蓋をしてトマトの面を約３分ほど焼きます。

付け合せのアスパラは先からピューラーで皮をむき、３等分に切ります。バターで炒め塩コショウをしておきます。

皿にトマトとアスパラを盛り付けて熱々の醤油バターソースをかけて出来上がりです。