豚肉はブロックなら5㎜から1㎝にスライスする。軽く塩コショウしておく。

エリンギはたてに裂いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉をこんがりソテーして皿に盛る。

そのままのフライパンにエリンギを入れソテーして軽く塩コショウして皿に盛る。

温めたパスタソースを上からかけて、パルメザンチーズをかけてできあがり。