春を感じる✿ミモザサラダ
ビージョイグループ @cook_40098947
愛顔のたまごレシピ第28弾!
春野菜をふんだんに使ったミモザサラダです☺イースターにもピッタリ◎
このレシピの生い立ち
和食、洋食、中華にデザート。どこでも活躍するたまごの魅力を広めたいと思い作りました。
春を感じる✿ミモザサラダ
愛顔のたまごレシピ第28弾!
春野菜をふんだんに使ったミモザサラダです☺イースターにもピッタリ◎
このレシピの生い立ち
和食、洋食、中華にデザート。どこでも活躍するたまごの魅力を広めたいと思い作りました。
作り方
- 1
✌今回使用したたまごはこちら✌
たまご本来のおいしさがギュッと詰まった「みなぎる卵」です! -
- 2
まず、固ゆで卵を作ります。たまごが浸かるくらいの水を沸騰させ、約12分ほど茹でます。
- 3
茹であがった卵を黄身と白身に分けます。
白身は包丁でみじん切りに、黄身は網目の粗いザルなどで濾します。 - 4
次に、ブロッコリー・筋を取ったスナップエンドウ・アスパラガスを湯がきます。様子を見ながら約2分加熱します。
- 5
茹であがったブロッコリーはザルなどにあげて冷まします。
スナップエンドウ・アスパラガスは冷水に浸します。 - 6
大きいお皿に野菜を盛り付け、白身→黄身の順に散らし、ドレッシングをかければ完成!
コツ・ポイント
・黄身は、網目の細かいザルだと詰まってしまうので注意してください。フォークの背等でつぶすのもOK:)
・茹で時間は目安なので、触ったりして確認してください。
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