最近人気のエリンギ茸を簡単に卵でとじてみました。エリンギは安価で手に入りやすく、キノコの中でも食べ応えのある食材です。
このレシピの生い立ち
春になって、BBQをする機会が増えると思いますが、エリンギ茸を野菜の定番として使う場合が多いと思います。そんな時には、肉を焼く網ではなく焼きそば用の鉄板で作り、みんなが肉に飽きた頃に醤油を少し落として出すとみんなに喜ばれました。お薦めです。