大根のアク抜き

大根のアク抜き-レシピのメイン写真

大根のアク抜き

管理栄養士＊ほぺこ @cook_40211297

大根を煮る前の一工夫！！アク抜きをすると、格段に美味しくなりますよ٩( 'ω' )و
このレシピの生い立ち
下茹でしないで「大根の煮物」を作ったら、苦くなってしまって悔しい思いをしました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
それ以来、ちゃんと下茹でするようにしました！
格段に美味しくなりますよ♪

大根を煮る前の一工夫！！アク抜きをすると、格段に美味しくなりますよ٩( 'ω' )و
このレシピの生い立ち
下茹でしないで「大根の煮物」を作ったら、苦くなってしまって悔しい思いをしました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
それ以来、ちゃんと下茹でするようにしました！
格段に美味しくなりますよ♪

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管理栄養士＊ほぺこ @cook_40211297

大根を煮る前の一工夫！！アク抜きをすると、格段に美味しくなりますよ٩( 'ω' )و
このレシピの生い立ち
下茹でしないで「大根の煮物」を作ったら、苦くなってしまって悔しい思いをしました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
それ以来、ちゃんと下茹でするようにしました！
格段に美味しくなりますよ♪

大根を煮る前の一工夫！！アク抜きをすると、格段に美味しくなりますよ٩( 'ω' )و
このレシピの生い立ち
下茹でしないで「大根の煮物」を作ったら、苦くなってしまって悔しい思いをしました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
それ以来、ちゃんと下茹でするようにしました！
格段に美味しくなりますよ♪

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材料

必要な量

大根必要量
米 or とぎ汁

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作り方

1
大根は輪切りにして、厚めに皮をむく。真ん中に切込みを入れてから、切込みに対して直角に切る。
2
鍋に大根を入れる。そこにたっぷりの水か、とぎ汁をいれる。
お水を入れた場合は、米(大さじ1)入れる。
3
沸騰したら、弱火にして15〜20分煮る。大根が透き通ったら火を止めて大丈夫です！！
4
ザルに、あける！！
5
大根を水で洗って、ぬめりを取ったら完成です！！

コツ・ポイント

大根を透き通るまで、煮るのがポイントです！！
また切込みを入れておくと、煮物にした時に味がよく染みて美味しくなりますΣ੧(❛□❛✿)

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管理栄養士＊ほぺこ @cook_40211297

2017/02/24 15:07に公開

娘にレシピを残しておきたくて、はじめました(*≧∀≦*)我が家の定番人気メニューをアップしていきたいと思ってます！！写真を撮るのが下手なので、イラストで紹介してますʕ•ᴥ•ʔ 分かりにくかったらゴメンナサイ。。。毎日のごはん作りの参考にして頂ければ嬉しいです☆彡

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