ハムチーズお花パン
ぬかり @cook_40038569
くるくる巻いた生地がお花に見えるかな？ほわほわやわやわお惣菜パンです。生地がほんと美味しいの！！超オススメ☆
このレシピの生い立ち
お花の形が作りたくて
ハムチーズお花パン
くるくる巻いた生地がお花に見えるかな？ほわほわやわやわお惣菜パンです。生地がほんと美味しいの！！超オススメ☆
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お花の形が作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を入れてひとまとまりになるまで混ぜ、台の上に出して１０分程度捏ねる。
- 2
丸めなおしてボウルに入れ、ラップをかけて一次発酵。一回り大きくなるまで。（４０℃で３０分程度）
- 3
フィンガーテスト＆ガス抜きをし、６等分する。丸めなおしてラップをかけ、ベンチタイム１０分。
- 4
生地１枚を、ハムと同じくらいの大きさに伸ばす。
- 5
チーズの２／３かぶるようにハムを置き、ハムの１／３かぶるように生地を。生地の１／３かぶるように生地を置く。
-
- 6
大葉を入れる場合はこちら（写真参照）ハムの上に大葉を載せて下さい。
-
- 7
チーズの方からくるくる巻いていく。巻き終わりはしっかりくっつけて。
スケッパーで半分に切る。ひとおもいにざっくりと！！ -
- 8
切り口を下にして立て、天板に並べる。外側の生地をすこーし外側に開くように。あまり触りすぎないでください。
-
- 9
ラップをして二次発酵。ひとまわり大きくなるまで。（４０℃で２０分程度）
- 10
１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼いて完成。
- 11
こちらが大葉入り。少し緑が見え隠れしてます。風味が出て美味しいです。オススメ☆
-
コツ・ポイント
湿度によって水を調節してくださいね。
生地がゆるいかなと思うときは少し生地を打ちつけてたたいてください。
つくれぽ
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