ギリシャ料理♪ハマる！エッグレモンスープ
chaなや @cook_40172096
初めて食べる味なのに、一度食べるとレモンの爽やかにハマります！ギリシャの優しいスープです(^^)
このレシピの生い立ち
ハワイの大好きなギリシャ料理屋さんで大人気のスープを思い出して作りました！
なかなか食べられないから作っちゃえというわけです。
ギリシャ料理♪ハマる！エッグレモンスープ
初めて食べる味なのに、一度食べるとレモンの爽やかにハマります！ギリシャの優しいスープです(^^)
このレシピの生い立ち
ハワイの大好きなギリシャ料理屋さんで大人気のスープを思い出して作りました！
なかなか食べられないから作っちゃえというわけです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにする。
-
- 2
鶏肉を一口大に切る。今回はスーパーで値引きしていたすでにカット済みの胸肉・もも肉を使いました。
- 3
熱した鍋にオリーブオイルをひいて、鶏肉を炒める。塩胡椒で下味を付ける。
- 4
鶏肉の色が変わったら、みじん切りにした野菜を入れて炒める。
玉ねぎが透明になったら水を入れる。 -
- 5
コンソメ、レモン汁、塩胡椒で味を整える。
- 6
お米を水で軽く洗い、スープに入れて混ぜる。
＊お米たくさん入れると、レモンリゾットに！ ＋チーズしてください(^^)
- 7
卵を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
お玉でスープをすくい、卵にゆっくり混ぜていく。卵が固まらないように少しずつ！ - 8
スープで割った卵液を、鍋に入れて混ぜる。固まらないように混ぜ続けるのが大事です。
塩胡椒で味を整える。 - 9
仕上げにブラックペッパー、パセリ、ディルを入れて、レモンを添えたら完成(^^)
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コツ・ポイント
卵液をいきなりスープに入れると、卵が固まってしまいます。ゆっくり少しずつ(^^)
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